扬州高新区管委会智慧食堂项目案例：APP 预订餐驱动按需备餐与五百余人刷脸就餐

江苏省扬州国家高新技术产业开发区管理委员会智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在园区管理机构的落地案例。项目以手机 APP 线上选餐下单加刷脸支付结算为主线，实现按需备餐、节约粮食与快速就餐三项建设目标。

**项目概述**

扬州国家高新区坚持以数控装备制造业为主导，以生物技术、新型光电、现代服务业三大新兴产业为支撑的一主三新产业集群发展方向，先后建成了中科院扬州中心（国家级技术转移示范机构）、江苏省数控机床研究院、清华大学智能装备研究院等一批以科技研发为主题的创新平台。在高新区快速发展过程中，后勤保障是单位事业发展必不可少的一环，管委会食堂共有 500 多名员工就餐。

- 客户名称：江苏省扬州国家高新技术产业开发区管理委员会

- 行业 / 地区：政府机关智慧食堂 · 江苏省扬州市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：管委会职工食堂（500 多名员工就餐）

**扬州高新区管委会食堂面临的管理难题**

1. 就餐时段集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 缺少预订数据，定量采购与定量配餐无依据，粮食浪费难控制；

3. 饭卡办理、丢失补卡、充值及对账流程繁琐。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

针对高新区管理委员会食堂，满客宝智慧食堂打造了一套综合服务方案，具备有效节约、智慧防疫、快速就餐等优势。食堂员工提前在后台上传当周菜谱，单位员工使用手机 APP 进行线上选餐下单，食堂根据预订餐数量进行定量采购与定量配餐；就餐时员工通过刷脸或扫码取餐。在一卡通支付的基础上，系统上线智慧食堂支付系统，500 多名员工开启刷脸吃饭模式。

- 后台按周上传菜谱

- 手机 APP 线上选餐下单

- 按预订数量定量采购与定量配餐

- 刷脸或扫码取餐

- 一卡通基础上的智慧食堂支付系统

- 数据化运营与节约型食堂建设

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点 |

| 就餐满意度 | 72 分 | 88 分 | 提升 16 分 |

- 定量采购：预订量直接决定采购量与配餐量；

- 减少浪费：按需生产的供餐模式响应节约型机关建设；

- 免卡就餐：简化办卡、补卡、充值与对账流程；

- 效率提升：刷脸支付缩短排队取餐时间。

**场景小结**

食堂工作人员在后台上传当周菜谱后，管委会员工通过手机 APP 查看并下单；食堂按预订数量完成定量采购与配餐。就餐时，员工在档口前刷脸完成身份验证与费用支付后取餐，无需携带卡片，用餐效率显著提升。

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