晋江市行政服务中心智慧食堂项目案例：7 个档口智慧化改造与 AI 视觉识别结算

晋江市行政服务中心智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在政务服务机构的落地案例。项目以 7 个档口搭载智能双屏结算终端、AI 视觉识别结算台自选餐两条主线，解决档口运营灵活度不足、自选餐结算依赖人工、政务后端后勤效能低三类问题。

**项目概述**

晋江市行政服务中心管理委员会正在打造功能全、风格新、服务优、体验好的升级版晋江窗，为优化办事创业和营商环境提供有力保障。目前进驻中心的审批服务事项 1700 多项，常驻单位 42 个、非常驻单位 12 个，服务窗口 210 个，工作人员 600 名，日均接待办事群众 5000 人。中心在后端联手满客宝打造智慧食堂，以刷脸自选代替传统人工。

- 客户名称：晋江市行政服务中心管理委员会

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 福建省晋江市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：中心食堂 7 个档口与自选餐区

**晋江市行政服务中心食堂面临的管理难题**

1. 档口众多、就餐时间集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 就餐高峰单通道小时吞吐约 150 人次，单食堂日均承载约 2500 人次；

3. 人工找零与账目核算易出差错，月度对账工时约 8 人日。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝将智慧食堂管理系统搭载智能双屏结算终端，实现智慧档口就餐场景，可视化菜谱点餐、点餐打餐同步进行。除智慧档口外，满客宝智慧食堂还为其增加了智慧自选餐就餐场景，食堂制作完成菜品后统一摆放到选餐区，就餐者可自由选餐，智能 AI 视觉识别结算台可识别出菜品价格及信息，且无需人工操作。

- 7 个档口搭载智能双屏结算终端

- 可视化菜谱点餐，点餐打餐同步进行

- 档口终端直接查询订单与餐别收入、收款金额统计

- 智慧自选餐场景，菜品统一摆放自由选餐

- 智能 AI 视觉识别结算台

- 菜品识别无需人工操作，避免找零差错

- 刷脸自选代替传统人工结算

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单通道小时吞吐 | 150 人次 | 400 人次 | 提升约 1.7 倍 |

| 单食堂日均承载 | 2500 人次 | 4000 人次 | 提升 60% |

| 月度对账工时 | 8 人日 | 1 人日 | 减少 7 人日 |

- 识别迅速：AI 视觉识别结算台识别菜品价格与信息用时约 0.3 秒；

- 识别精准：菜品识别精准度达 99.9%，无需人工复核；

- 档口提效：可视化菜谱让点餐打餐同步进行，提升运营灵活度；

- 账目便捷：档口终端即可查询订单与各类收款统计。

**场景小结**

政务大厅午休时段，工作人员按喜好分流——一部分到 7 个档口，在智能双屏终端上按可视化菜谱点餐，打餐员从另一面屏幕获取点餐信息并配餐；另一部分进入自选餐区自由取菜，把餐盘放到 AI 视觉识别结算台上，系统在 0.3 秒内识别整盘菜品与价格并完成结算。

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