招商局太平湾智慧食堂项目案例：自助取盘机刷脸扣费与全程无人值守

招商局太平湾开发投资有限公司智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在新区开发平台的落地案例。项目以自助取盘机刷脸扣费、按餐线自由夹取、后端运营数据实时监测三条主线，解决缴费拥堵与排长队、管理依赖人工、运营数据不透明三类问题。

**项目概述**

招商局太平湾开发投资有限公司是招商局集团与辽宁省政府、大连市政府为共同开发建设太平湾合作创新区而设立的核心战略合作平台，打造国企转型升级创新发展综合试验基地及双循环经济创新发展示范区，推动东北传统工业转型升级，完善产业结构，提高发展质量，拉动区域经济。

- 客户名称：招商局太平湾开发投资有限公司

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 辽宁省大连市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：公司新建员工食堂

**招商局太平湾食堂面临的管理难题**

1. 就餐时段集中，缴费拥堵与排长队明显，人均候餐时长约 12 分钟；

2. 打餐与结算环节占用食堂员工，单食堂结算岗人力约 4 人；

3. 收入、支出与营收情况缺少实时监测，月度对账工时约 8 人日。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

招商局太平湾开发投资有限公司建设新食堂，应用满客宝智慧食堂管理系统及智能设备对食堂就餐及管理全面升级，打造全程智能刷脸及无人值守就餐模式，食堂员工无需参与，后端记录食堂所有运营数据并分析。满客宝智慧食堂运用人脸识别支付方式，使用自助取盘机，员工刷脸识别身份并支出该餐别就餐金额，完成扣费后自取餐盘，按餐线自由夹取菜品，吃多少拿多少。

- 全程智能刷脸与无人值守就餐模式

- 自助取盘机刷脸识别身份并扣费

- 按餐别就餐金额自动支出

- 完成扣费后自取餐盘，按餐线自由夹取菜品

- 系统用户管理、账务管理、进销存管理、订单管理模块

- 收入、支出、营收情况实时监测展示

- 每日、每餐、每单动态变化可查

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单食堂结算岗人力 | 4 人 | 1.5 人 | 减少 2.5 人 |

| 月度对账工时 | 8 人日 | 1 人日 | 减少 7 人日 |

- 效率直线提高：员工无需等待食堂人员打餐结算；

- 吃多少拿多少：按餐线自由夹取，减少剩餐；

- 数据实时：收入、支出与营收情况实时监测展示；

- 决策有据：每日每餐每单动态变化支撑运营决策。

**场景小结**

就餐时段，招商局太平湾的员工在自助取盘机前刷脸，系统识别身份并按当前餐别扣除就餐金额，随后自动吐出餐盘，员工沿餐线按需要多少夹多少。全程没有食堂员工参与打餐与结算，管理人员在后台实时查看收入、支出与营收的动态变化。

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