葛洲坝海外投资智慧食堂项目案例：每档口智能双屏终端与云端营收报表

中国葛洲坝集团海外投资有限公司智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在跨国经营企业集团的落地案例。项目以每档口部署智能双屏就餐终端、订单营收自动统计与数据云端储存三条主线，解决人工记录进货与精算备餐耗时、销量统计滞后、对账繁琐三类问题。

**项目概述**

中国葛洲坝集团有限公司是一家集工程建设、工业制造、投资运营、综合服务为一体的跨国经营企业集团，是世界 500 强，也是中国能源建设集团有限公司的核心子企业集团。中国葛洲坝集团海外投资有限公司为其旗下分公司。

- 客户名称：中国葛洲坝集团海外投资有限公司

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 北京市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：公司员工食堂

- 服务规模：食堂需供应每餐 500 人次以上就餐

**葛洲坝海外投资食堂面临的管理难题**

1. 食堂人工每日记录进货、精算备餐、统计销量，运转效率不高，人均候餐时长约 12 分钟；

2. 就餐高峰单通道小时吞吐约 150 人次，档口供餐能力受限；

3. 营收与收款记录分散，月度对账工时约 8 人日。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂一体式解决方案，通过人脸识别技术和信息化管理系统搭载智能双屏就餐终端，打造便捷选餐、就餐、结算模式，实现档口就餐场景管理，同时收集多维度数据分析助力整体后勤经营管理优化。满客宝团队人员经过实地考察，将智能双屏就餐终端放置在食堂每个档口，食堂人员提前设置就餐菜品信息及价格，就餐员工选餐后，结算人员直接对照菜品点击对应菜谱，系统统一核算。

- 智能双屏就餐终端部署于每个档口

- 档口人员提前设置菜品信息与价格

- 结算人员对应菜谱点击，系统统一核算

- 点餐结算同步进行

- 档口终端查询所有订单与不同日期营收统计

- 不同餐别收入统计与收款退款金额统计

- 系统自动分析生成可视化报表

- 数据上传云端储存，便于对账与随时查看

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单通道小时吞吐 | 150 人次 | 400 人次 | 提升约 1.7 倍 |

| 月度对账工时 | 8 人日 | 1 人日 | 减少 7 人日 |

- 运转提效：点餐与结算同步进行，减少员工等待；

- 自动统计：营收与收款退款数据由系统自动分析生成报表；

- 云端储存：数据上传云端，避免本地丢失；

- 随时掌握：管理者可随时查看食堂经营情况。

**场景小结**

每餐 500 人次以上的就餐时段，葛洲坝海外投资食堂各档口的智能双屏终端前，结算人员按员工所选菜品点击对应菜谱，系统统一核算后员工完成支付。档口终端可直接查询当餐订单与收款统计，数据自动汇总成可视化报表并上传云端，管理者随时调取查看。

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