智慧食堂的无人值守就餐从进入食堂开始，到取餐、结算、充值等等流程，均可通过智慧食堂管理系统与智能设备的搭配来完成，无需人工，曾有“5人运营一个智慧食堂”的说法。其中自助餐就餐和称重自选就餐，从选餐、结算、账单管理均不一样。

就餐模式：

智慧自助餐

智慧食堂管理系统搭配多种智能硬件设备，如落地式点餐一体机、人脸识别扣费闸机、智能双屏就餐终端等，设备放置在食堂入口处，智能结算设备可以灵活配置不同人员在不同餐别的餐费标准，根据员工年龄、部门、餐别、餐补标准，通过人脸识别自动进行精准扣费。

智慧称重自选餐

就餐者可以自助打餐、按需取餐、智能称重，智能称重结算设备通过精准计量，按重量计算价格，系统直接按终端反馈数据自动结算扣费，账单同步至就餐者移动端。

模式优势：

1、降低成本：结算过程完全由系统自动完成，无需人工干预，大大降低人力成本。

2、提高效率：减少就餐者点餐结算等待时间，整个就餐流程合理清晰，显著提高食堂运转效率。

3、快捷便利：选餐方式更加快捷便利，用餐人员可以自由地选择菜品，而无需等待服务员点餐和结账。

4、避免浪费：智慧食堂称重自选餐是根据实际取菜重量进行计费，用餐人员可以根据自己的需求来选择菜品，避免食物浪费。

应用案例：

中国建筑第七工程局有限公司（以下简称"中建七局"），全新智慧食堂服务上线。智慧食堂以“无人值守”自助就餐场景为建设核心，员工只需刷脸认证身份，选择自己想吃的菜品，选好就餐即可，无需自己支付、等待食堂工作人员支付。

湖南省常德市市民中心，采用智能称重就餐模式，使用满客宝智慧食堂的智能称重及智能营养屏设备，按可视化营养自由选餐，系统自动核算金额，账单发送至移动端，无需人工结算，账单更清晰，就餐更快捷。

广州工业投资控股集团有限公司，采用满客宝智慧食堂自助就餐模式，智能人脸识别闸机放置在食堂入口处，针对不同食堂入口，满客宝智慧食堂分别设置了4组闸机及双通道闸机，员工出示饭卡或刷脸即可进入食堂，并快速按次结算，实现出入无人值守，身份识别更快速。