漳州市城管局智慧食堂项目案例：堂食自提派送三模式与人脸识别结算

漳州市城管局智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在行政事业机关的落地案例。项目以手机 APP 与微信提前预订、堂食自提派送三种就餐方式、人脸识别结算与采购成本监管，解决排队打饭拥挤、经验式备餐造成浪费、库存与采购人工统计不规范三类问题。

**项目概述**

漳州市城管局经漳州市人民政府批准正式成立，机构性质为行政事业机关，系市政府的工作部门，正处级建制，核定行政编制 18 名及参照公务员管理的事业编制 132 名，合计总编制 150 名。内设办公室、法制科、协调科、督查科 4 个正科级职能科室，下设 4 个正科级直属执法大队，分别负责环保与交通违法查处、城市规划管理监察等工作。

- 客户名称：漳州市城管局

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 福建省漳州市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：机关食堂与执法大队派送点位

- 服务规模：单位职工 150 名

**漳州市城管局食堂面临的管理难题**

1. 排队打饭就餐拥挤现象严重，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 采用经验式备餐方式，没有精确的订餐数据指导，造成菜品浪费，食材损耗率约 10%；

3. 食堂库存与采购依靠人工统计，管理不规范，月度对账约需 8 个人日。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

通过满客宝智慧食堂管理系统，漳州市城管局员工不仅可以在线通过手机 APP、微信进行提前预订，还可以进行就餐方式的选择，如堂食、自提、派送。选择派送后，可以设定一定时间范围的派送时间、派送地点，之后职工就可以等候餐品送达，这对加班的员工尤为便利。人脸识别功能满足职工对结算手段升级的要求，大大提高结算效率，同时减少食堂排队取餐的人数，缓解拥挤。食堂正式启用管理系统后，食材采购环节得到规范，成本受到严格监管，杜绝不必要的浪费。

- 手机 APP 与微信提前预订

- 堂食、自提、派送三种就餐方式

- 派送时间与派送地点自定义设定

- 人脸识别结算

- 食材采购与成本监管

- 库存与采购信息化管理

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

| 月度对账工时 | 8 个人日 | 1 个人日 | 减少 7 个人日 |

- 加班友好：派送模式可设定时间段与地点，外勤与加班人员按时收到餐品；

- 结算升级：人脸识别替代传统扣费方式，提升结算效率；

- 成本可控：采购与库存进入系统，严格监管成本；

- 浪费下降：按预订数据备餐，减少经验式备餐造成的菜品浪费。

**场景小结**

上午外勤前，漳州市城管局执法人员在手机 APP 上完成预订并选择派送，设定送达时间段与地点；机关内人员选择堂食或自提。午间到食堂的职工在人脸识别设备前完成结算，无需排队等待扣费；食堂按当日预订量采购备餐，采购与库存数据同步进入系统，后勤人员按月核对成本支出。

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