柳州银行智慧食堂项目案例：手机 APP 预订备餐与人脸识别快速结算

柳州银行智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在地方股份制银行的落地案例。项目以手机 APP 提前预订、后厨按订单下料、人脸识别关联账户扣款，解决集中就餐排队、凭经验备餐浪费、携带饭卡易丢失补办繁琐三类问题。

**项目概述**

柳州银行成立于 1997 年 3 月 28 日，原名柳州商业银行，是一家由地方财政、地方优势骨干企业发起组建、众多企业和个人投资入股成立的地方股份制银行，注册资本为 33740 万元。银行实行一级法人、统一经营的管理模式，下属总行营业部和八家一级支行，46 个营业网点遍布柳州市市区和柳江、鹿寨两县。公司就餐人数 2000 人，共有 1 个食堂。

- 客户名称：柳州银行

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 广西壮族自治区柳州市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：银行职工食堂

- 服务规模：就餐人数 2000 人

**柳州银行食堂面临的管理难题**

1. 就餐人数多且时段集中，排队等待时间长，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 缺少预订数据，食材采购凭经验，备餐量与实际需求不吻合，食材损耗率约 10%；

3. 饭卡携带不便，丢卡补卡流程繁琐，结算支付准确率约 98%。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂通过对食堂调研，提出了通过手机 APP 订餐方式进行提前预订、并通过人脸识别支付的模式结算的解决方案。柳州银行员工不需离开工作岗位，就可以在手机上预订自己可口的饭菜；后台操作人员根据订单立即报后厨，后厨根据订单下料。员工在食堂进餐的时候，只要将脸靠近智能刷脸终端的摄像头，就能够自动识别出身份信息，并且直接关联对应的账户进行扣款支付。

- 手机 APP 提前预订，岗位内即可下单

- 后台接单后立即报后厨

- 后厨按订单下料，精准备餐

- 人脸识别关联账户自动扣款

- 免带饭卡，免去丢卡补卡

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

| 结算支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

- 精准采购：按订单下料，实现精准食材采购；

- 现场减压：提前预订缓解食堂现场选餐压力；

- 免卡就餐：人脸识别替代饭卡，免去丢卡补卡烦恼；

- 结算提速：刷脸识别速度快，大幅降低排队等待时间。

**场景小结**

营业间隙，柳州银行员工在手机 APP 上预订当餐饭菜，后台操作人员接单后立即报后厨，后厨按订单下料备餐；午间到食堂后，员工将脸靠近智能刷脸终端的摄像头，系统自动识别身份并关联账户完成扣款，全程无需掏卡；饭后系统汇总当日预订与实际消耗数据，供次日采购参考。

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