成都轨道交通集团智慧食堂项目案例：芯片结算台与智能营养标签双配套

成都轨道交通集团有限公司智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在城市轨道交通企业的落地案例。项目以芯片结算台自选餐、档口智能双屏终端、智能营养标签三条主线，解决结算效率低、档口点餐结算不同步、员工选餐缺少营养参考三类问题。

**项目概述**

成都轨道交通集团有限公司成立于 2004 年，是负责成都城市轨道交通规划、建设、运营、TOD 综合开发和沿线资源经营的大型国有企业，注册资本 67 亿元，总资产逾 3800 亿元，员工 2 万余人。集团应用满客宝智慧食堂集成解决方案，打造智慧自选就餐场景，配备智能双屏结算终端与芯片结算台终端设备，联合营养卫士功能。

- 客户名称：成都轨道交通集团有限公司

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 四川省成都市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：集团员工食堂

- 单位规模：员工 2 万余人

**成都轨道交通集团食堂面临的管理难题**

1. 员工基数大、就餐时间集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 就餐高峰单通道小时吞吐约 150 人次，单食堂日均承载约 2500 人次；

3. 员工选餐时看不到菜品营养信息，就餐满意度约 72 分。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

为提高食堂结算效率、减少食堂人工操作，用餐人员将选好的食物托盘放置在芯片结算台的结算区，无需人工操作，显示屏立刻显示出菜品金额明细及营养成分，通过手机扫码、刷卡或者刷脸结账即可用餐。同时，满客宝智慧食堂将档口场景搭载智能双屏结算终端，将点餐选餐结算同步进行，菜品、份数、金额全部清晰显示在屏幕上，用餐者和食堂工作人员在双端屏幕上分别核对。

- 芯片结算台自选餐，托盘放置结算区自动识别

- 显示屏显示菜品金额明细及营养成分

- 手机扫码、刷卡、刷脸三种结账方式

- 档口场景搭载智能双屏结算终端

- 点餐、选餐、结算同步进行

- 菜品、份数、金额双端屏幕分别核对

- 智能营养标签，每道菜对应营养信息

- 营养标签可匹配不同餐别，支持后台便捷更改

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单通道小时吞吐 | 150 人次 | 400 人次 | 提升约 1.7 倍 |

| 单食堂日均承载 | 2500 人次 | 4000 人次 | 提升 60% |

| 就餐满意度 | 72 分 | 88 分 | 提升 16 分 |

- 自主取餐：员工自主取餐、自动结算，几分钟即可吃上工作餐；

- 结算无人工：芯片结算台无需人工操作即可显示明细；

- 营养可视：每道菜的营养信息对应一块智能营养标签；

- 科学供餐：员工按自身情况自由选餐，确保摄入种类丰富。

**场景小结**

午餐时段，成都轨道交通集团的员工一部分把选好的托盘放到芯片结算台的结算区，屏幕立刻显示菜品金额明细与营养成分，扫码、刷卡或刷脸完成支付；另一部分在档口双屏终端前点餐，用餐者与食堂工作人员分别在两端屏幕上核对菜品、份数与金额，刷脸完成结算。

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