神木电化发展智慧食堂项目案例：蓝牙手持 PDA 出入库盘点与人脸档口结算

陕西煤业化工集团神木电化发展有限公司智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在煤电化工企业的落地案例。项目以蓝牙手持 PDA 库存管理、智能档口人脸识别结算、自助发卡充值三条主线，解决两个食堂库存盘点粗放、档口结算排队、卡务依赖人工窗口三类问题。

**项目概述**

神木电化发展有限公司自成立以来，一直秉承用户至上、信誉第一的经营理念，努力实现发展的新跨越，已初步形成电—化—热一体的资源综合利用产业链。公司实现单月电石产量破四万吨的好成绩，并顺利通过省应急管理与安全生产协会组织专家现场考核评定，荣获 2020 年度陕西省安全文化建设示范企业称号。

- 客户名称：神木电化发展有限公司（陕西煤业化工集团）

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 陕西省神木市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：2 个食堂

- 服务规模：可容纳 2600 人就餐

**神木电化发展食堂面临的管理难题**

1. 两个食堂就餐时间集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 库存盘点与出入库依赖人工记录，误差导致食材损耗率约 10%；

3. 每笔业务结清与库存流转统计滞后，月度对账工时约 8 人日。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂对食堂采取科学高效的管理措施，帮助企业节省行政管理成本，同时应用高效的进销存管理方法，大幅提高员工的工作效率。满客宝智慧食堂管理系统可实现食品管理的系统化、规范化和自动化，从而提高食堂库存管理效率。在智能档口就餐场景中，人脸识别技术加入食堂后有效提升了食堂结算速度，同时自助发卡充值的上线有效减少食堂运营成本。

- 蓝牙手持 PDA 操作出入库、盘点与库存查询

- 每笔业务及时结清，盘点库存与货物流动情况

- 数据实时上传系统云端储存分析

- 智能档口人脸识别结算，缩短识别、付款与取餐时间

- 自助发卡充值

- 食品管理系统化、规范化与自动化

- 保障生产用料与物料安全

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点 |

| 月度对账工时 | 8 人日 | 1 人日 | 减少 7 人日 |

- 移动盘点：手持 PDA 完成出入库、盘点与库存查询；

- 减少疏漏：数据实时上传云端分析，避免人工记录造成的错误；

- 结算提速：人脸识别缩短识别、付款与取餐时间；

- 降低运营成本：自助发卡充值减少窗口人工服务。

**场景小结**

库管员拿着蓝牙手持 PDA 在库房完成食材出入库登记与盘点，数据实时上传到系统云端。就餐时段，员工在智能档口选餐后刷脸完成结算，识别、付款与取餐的时间明显缩短。新入职员工通过自助发卡充值设备办理饭卡，无需到人工窗口排队。