华能珞璜电厂智慧食堂项目案例：档口刷脸取餐与预订餐限量配置

重庆市华能珞璜电厂智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在大型火力发电企业的落地案例。项目以档口人脸识别取餐、预订餐限量规则配置、数据云端实时备份三条主线，解决高峰排队、备餐缺少预订依据、日常维护工作量大三类问题。

**项目概述**

华能珞璜电厂是国家七五重点能源建设项目，是目前我国西南地区单机容量大、现代化程度高、技术装备先进的火力发电厂。电厂长期以来不断致力环境保护和大气污染的防治，成为国内有名的绿色环保型火力发电厂。10 多年来，华能珞璜电厂不断创新、锐意进取，企业生产、经营和精神文明建设都取得了丰硕成果。

- 客户名称：华能珞璜电厂

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 重庆市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：电厂职工食堂

- 服务规模：食堂可容纳约 2000 名内部员工就餐

**华能珞璜电厂食堂面临的管理难题**

1. 员工就餐时间集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 就餐高峰单通道小时吞吐约 150 人次，单食堂日均承载约 2500 人次；

3. 备餐量按经验估算，食材损耗率约 10%。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝针对食堂档口售卖场景、现场就餐运营模式，以最短改造时间、最匹配的运营模式为根本，对食堂进行信息化升级和智能化改造，以智能现场点餐模式为亮点，通过对用餐环境实施智能化布控，提升用餐者的就餐体验。在对档口场景改造中引入人脸识别支付，员工选餐完后对准屏幕刷脸，确认个人及付款信息无误后从窗口直接取餐。

- 档口场景人脸识别支付，刷脸确认信息后直接取餐

- 预订餐系统，可设置最长预订时间

- 食堂菜品、供应总份数与限点份数配置

- 定时支付提醒

- 移动端查看菜单、账户信息与账户余额

- 点餐、收银与员工信息管理打通

- 数据云端储存实时备份

- 菜品统计、订单查询、销售统计直观显示

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单通道小时吞吐 | 150 人次 | 400 人次 | 提升约 1.7 倍 |

| 单食堂日均承载 | 2500 人次 | 4000 人次 | 提升 60% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点 |

- 取餐提速：从选餐到取餐整个过程只需几十秒钟；

- 预订可控：最长预订时间、供应总份数与限点份数均可设置；

- 数据安全：数据云端储存实时备份，避免丢失；

- 减轻维护：统计报表直观显示，降低日常维护工作压力。

**场景小结**

就餐时段，华能珞璜电厂员工在档口选好菜品后对准屏幕刷脸，确认个人信息与付款金额无误后从窗口直接取餐，整个过程只需几十秒钟。需要错峰的员工提前在移动端查看菜单并下单，系统在设定的最长预订时间前发送支付提醒，订单与销售数据实时同步至云端后台。

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