重庆两江新区人民医院智慧食堂项目案例：称重自选、医嘱驱动与智慧超市一体化

重庆两江新区人民医院智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在国家三级综合医院的落地案例。项目以智能称重自选、智能档口点餐、智慧超市管理、对接 HIS 系统的医嘱驱动订餐四条业务线，解决职工就餐方式单一、患者膳食与医嘱脱节、园区配套消费场景分散三类问题。

**项目概述**

重庆两江新区人民医院始建于 1957 年，历经近 70 年发展，已成为集医疗、教学、急救、预防保健和康复养老于一体的综合性国家三级医院。作为重庆医科大学附属两江医院，医院在精进医疗技术的同时，后勤保障服务同步推进智能化建设。

- 客户名称：重庆两江新区人民医院

- 行业 / 地区：医院智慧食堂 · 重庆市两江新区

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：职工食堂、住院病房与院内超市

**重庆两江新区人民医院食堂面临的管理难题**

1. 职工就餐以固定套餐为主，缺少按量取餐与营养数据反馈，就餐满意度约 72 分；

2. 患者膳食与医嘱要求脱节，特殊病种缺少菜品过滤机制；

3. 档口点餐与后厨备餐信息不同步，高峰单通道小时吞吐量约 150 人次。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂为医院职工打造多层次的就餐体验。智能称重自选场景中，职工绑定餐盘后按需取用菜品，系统自动识别菜品名称、重量及单价，实现克级精准计价；系统支持多元结算方式，同时内置营养分析功能，实时显示所选菜品的热量、蛋白质、脂肪等营养数据。智能档口点餐场景中，智能双屏终端实时展示菜品图片与价格，职工通过触控屏完成点餐，系统自动将订单同步至后厨智能备餐屏，实现下单、备餐、取餐全流程数字化。智慧超市管理系统实现商品选购与结算全流程智能化，货架配备电子价签实时更新商品信息及促销活动，职工通过自助扫码枪完成商品扫描，系统自动生成购物清单，支持微信、支付宝、饭卡等多种支付方式。

针对患者群体，系统构建医嘱驱动加全程溯源的服务体系：与医院 HIS 系统对接，实时同步患者基本信息、诊断结果、医嘱要求及过敏史等数据；患者通过床头码订餐，系统自动过滤不符合医嘱的菜品，如为糖尿病患者推荐低 GI 值套餐，为肾病患者提供优质蛋白餐食。食堂内部智慧大屏实时展示后厨全方位动态，从食材处理到烹饪制作全程可见。

- 智能称重自选，克级精准计价

- 营养分析，实时显示热量、蛋白质、脂肪数据

- 智能双屏终端点餐，订单同步后厨备餐屏

- 智慧超市，电子价签与自助扫码枪

- 微信、支付宝、饭卡多方式支付

- 对接 HIS 系统，同步诊断结果与过敏史

- 床头码订餐，自动过滤不符合医嘱的菜品

- 明厨亮灶大屏，后厨全流程可视

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 就餐满意度 | 72 分 | 88 分 | 提升 16 分 |

| 单通道小时吞吐量 | 150 人次 | 400 人次 | 提升 250 人次 |

| 结算支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

- 按量取餐：绑定餐盘后按需取用，系统克级计价；

- 营养可视：热量、蛋白质、脂肪实时显示，辅助科学搭配；

- 医嘱驱动：HIS 数据同步，糖尿病与肾病患者获得对应餐食；

- 前后厨协同：点餐订单自动同步后厨备餐屏，缩短出餐等待；

- 消费一体：食堂与院内超市共用支付通道，账目统一归集。

**场景小结**

午间，重庆两江新区人民医院职工在称重自选区绑定餐盘后按需取菜，终端同步显示总金额与热量、蛋白质、脂肪数据；档口区域职工在双屏终端触控点餐，订单即时推送到后厨备餐屏；住院患者扫描床头码进入订餐页，系统依据 HIS 同步的诊断信息过滤不符合医嘱的菜品并推荐替代餐食；下班前职工到院内超市用自助扫码枪完成商品扫描，选择饭卡或移动支付结账。

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