新虹街道社区智慧食堂项目案例：适老化设计的智慧自选餐与刷脸结算

上海市闵行区新虹街道社区智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在社区养老服务场景的落地案例。项目以智慧自选餐加刷脸结算为核心，围绕老年群体的使用习惯做适简化设计，解决社区老年人就近就餐难、结算操作复杂、营养信息不透明三类问题。

**项目概述**

近年来，上海市致力在助餐工作中融入智慧养老场景建设，提高为老助餐服务能级，同时进一步完善养、食、居各项服务。爱博五村是新虹爱博片区第二大居民区，常住人口 7500 余人，户籍老年人 755 人，独居纯老家庭 102 户，三级以上失能半失能老人 55 人。小区老年人对助餐服务的需求量较大，普遍希望能够在自家小区设立长者食堂，就近吃上新鲜热腾的饭菜。

- 客户名称：上海市闵行区新虹街道（爱博五村社区食堂）

- 行业 / 地区：社区智慧食堂 · 上海市闵行区

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：社区长者食堂（常住人口 7500 余人、户籍老年人 755 人）

**新虹街道社区食堂面临的管理难题**

1. 老年人集中取餐时段排队明显，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 微信、支付宝等操作方式对老年人存在使用门槛；

3. 菜品营养成分不透明，老年人难以根据自身情况选择。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂打造社区智慧长者食堂时，选取了最快捷的取餐方式与最简单的结算方式，使每个环节老人都可以轻松参与。食堂将智能餐具统一定价，备餐时放入对应价值菜品，老人可自助选取想要的菜品自由搭配。智能备餐台上的营养显示屏会列出每道菜的营养成分，蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维含量、价格分别是多少。结算时，居民只需把餐盘放置到智能结算台，结算台自动识别整单价格，提前绑定人脸信息即可刷脸支付。

- 智慧自选餐模式，智能餐具统一定价

- 自助选取菜品，自由搭配

- 智能备餐台营养显示屏

- 蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维与价格展示

- 智能结算台自动识别整单价格

- 提前绑定人脸，刷脸支付

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 就餐满意度 | 72 分 | 88 分 | 提升 16 分 |

| 营养数据覆盖率 | 部分菜品 | 全菜品 | 实现每道菜营养成分可查 |

- 操作简单：自助选取加刷脸支付，老人可独立完成；

- 免去办卡：不需办卡、带卡与充值；

- 营养可视：每道菜的成分与价格一目了然；

- 就近就餐：社区食堂解决老年人吃饭的民生问题。

**场景小结**

社区老人在取餐区自助选取想要的小碗菜品，智能备餐台上的营养显示屏同步列出每道菜的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维含量与价格；选好后将餐盘放到智能结算台，系统自动识别整单价格，老人刷脸完成支付后即可就近就餐，全程无需携带卡片或操作手机。

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