桐乡中医院智慧食堂项目案例：芯片识别结算台与保温消毒取餐柜

桐乡市中医医院智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在二级甲等中医医院的落地案例。项目以芯片识别结算台、手持预订就餐终端与智能保温消毒取餐柜，解决传统食堂人多排队、剩餐严重、饭卡充值不方便三类问题。

**项目概述**

桐乡市中医医院创建于 1984 年，内设有桐乡市创伤急救医院、中医骨伤科医院、口腔疾病防治中心三个院中院，是一所集医疗、教学、科研、预防、保健、康复为一体，具有中医特色、中西医结合的现代化综合性二级甲等中医医院，是浙江省中医名院建设单位。

- 客户名称：浙江省嘉兴市桐乡中医院（桐乡市中医医院）

- 行业 / 地区：医院智慧食堂 · 浙江省嘉兴市桐乡市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 硬件配置：智能芯片识别结算台、手持预订就餐终端、智能保温消毒取餐柜

- 覆盖范围：医院食堂自选餐区、住院病房与取餐柜指定区域

**桐乡中医院食堂面临的管理难题**

1. 传统食堂人多排队，人工结算效率低，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 剩餐严重，备餐缺少预订数据，食材损耗率约 10%；

3. 饭卡充值不方便，结算环节支付准确率约 98%。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂创新打造食堂就餐运营模式，上线自选餐、预订餐等多种食堂就餐形式，满足食堂多样化餐饮模式的需求；通过「云数据+人工智能」，以人脸识别、芯片识别支付解决方案，解决传统食堂人多排队、剩餐严重、饭卡充值不方便等一系列问题，同时手持预订就餐解决方案也极大提升了食堂服务体验。满客宝智慧食堂通过智能芯片识别结算台，针对菜品餐盘上的芯片进行智能分析，从而快速得出菜品的名称以及价格进行结算。预订就餐时，医院专门人员持手持预订就餐终端，让医患现场预订下单并完成支付，食堂后厨人员在满客宝智慧食堂管理系统后台可看到预订单菜品、价格、人员等信息，数据永久保存，可供随时查阅。预订之后，满客宝智慧食堂管理系统为桐乡中医院指定区域放置智能保温消毒取餐柜，食堂根据系统预订餐信息进行统一打包并将菜品放置在取餐柜，方便医患随时通过二维码、刷脸等方式取餐，取餐柜实行一菜一格、保温消毒。

- 智能芯片识别结算台，识别餐盘芯片快速结算

- 人脸识别与芯片识别支付

- 手持预订就餐终端现场下单支付

- 后台查看预订单菜品、价格、人员信息并永久保存

- 智能保温消毒取餐柜，一菜一格、保温消毒

- 二维码、刷脸方式取餐

- 自选餐与预订餐多种就餐形式

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 结算支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

- 结算效率：芯片识别技术快速识别菜品，员工刷脸就餐结算过程快速完成；

- 预订便利：手持预订就餐终端现场下单支付，解决无法线上订餐的难题；

- 数据留存：预订单菜品、价格、人员信息后台可查且永久保存；

- 取餐保障：智能保温消毒取餐柜一菜一格，保温消毒，保障菜品口感与卫生。

**场景小结**

就餐时段，桐乡中医院就餐者在自选餐区取餐后，将餐盘放到智能芯片识别结算台，系统快速识别菜品名称与价格并完成刷脸结算；预订就餐的医患由专门人员持手持预订就餐终端现场下单支付，食堂统一打包后将餐品放入智能保温消毒取餐柜，就餐者随时通过二维码或刷脸取餐。

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