大理州妇幼保健院儿童医院智慧食堂项目案例：手持 PDA 预订餐与库存在线监管

云南大理州妇幼保健院儿童医院智慧食堂项目是满客宝智慧食堂管理系统在妇幼保健专科医院的落地案例。项目以手持 PDA 预订餐、就餐账户管理与库存在线监管，解决医护人员与患者用餐时间不自由、食堂排队压力大、库存记录依赖人工三类问题。

**项目概述**

云南大理州妇幼保健院是一所具有公共卫生性质的公益性事业单位，建院于 1972 年 6 月，1997 年被云南省卫生厅任命为「云南省妇幼卫生业务技术指导分中心」，2013 年被确定为「西部贫困地区儿童医疗保健人员培训基地」，2018 年儿科被省卫健委确定为省级重点专科。医院承担着全州 12 个县市及滇西七个地州（市）妇幼卫生业务技术指导工作。

- 客户名称：云南大理州妇幼保健院儿童医院

- 行业 / 地区：医院智慧食堂 · 云南省大理白族自治州

- 上线系统：满客宝智慧食堂管理系统（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：医院食堂档口、住院病房与院内超市

**大理州妇幼保健院儿童医院食堂面临的管理难题**

1. 病患来往频繁，医护人员和患者不能自由掌握用餐时间，就餐时段排队集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 备餐缺少预订数据，餐饮浪费偏高，食材损耗率约 10%；

3. 超市商品入库、销售、调取依赖人工记录，易出现重复操作，月度对账与财务结算工时约 8 人日/月。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

儿童医院病患来往频繁，很多时候医护人员和患者都不能自由掌握用餐时间。为此，满客宝智慧食堂通过手持 PDA 等硬件设备，为医院食堂搭建了便捷的预订餐渠道，就餐者可通过设备提前预订餐，也可临时到食堂档口刷卡点餐，方便食堂制定生产计划，降低餐饮浪费的同时保证大家及时就餐。食堂管理员通过满客宝智慧食堂管理系统，可为每位就餐员工设置就餐账户，方便食堂对就餐人群进行系统管理，系统可自动记录每个账户的消费情况。系统中的库存管理功能，可实时记录超市商品入库、销售、调取等信息，避免人工重复操作或记录，管理员可通过移动端进行全流程监管。

- 手持 PDA 提前预订餐

- 食堂档口临时刷卡点餐

- 为每位就餐员工设置就餐账户

- 每个账户消费情况自动记录

- 库存管理功能覆盖超市商品入库、销售、调取

- 移动端全流程监管

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

| 月度对账与财务结算工时 | 8 人日/月 | 1 人日/月 | 工时下降 87.5% |

- 就餐效率：提前预订餐后取餐，避开食堂就餐高峰，降低排队压力；

- 生产计划：预订数据支撑食堂制定生产计划，降低餐饮浪费；

- 账户管理：每位就餐员工独立就餐账户，消费情况自动记录；

- 库存透明：超市商品入库、销售、调取实时记录，移动端全流程监管。

**场景小结**

订餐时段，大理州妇幼保健院儿童医院医护人员与患者通过手持 PDA 提前预订餐，也可临时到食堂档口刷卡点餐；食堂按预订数据制定生产计划；每位就餐账户的消费情况自动记录，管理员通过移动端查看超市商品的入库、销售与调取信息。

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