赤峰学院附属医院智慧食堂项目案例：APP 预定与刷卡扫码刷脸三方式支付

赤峰学院附属医院智慧食堂项目是满客宝智慧食堂系统在三级乙等综合性医院的落地案例。项目以手机 APP 提前预定、智能售饭终端现场点餐与刷卡扫码人脸识别三种支付方式，解决就餐高峰客流压力、备餐缺少数据、食堂与超市库管分散三类问题。

**项目概述**

赤峰学院附属医院始建于 1980 年，新城院区位于内蒙古自治区赤峰市松山区新城王府大街 42 号，红山院区位于赤峰市红山区园林路东三段 4 号，总建筑面积 23 万平方米，是一所集医疗、教学、科研、预防保健、急诊急救和康复为一体的三级乙等综合性医院。

- 客户名称：赤峰学院附属医院

- 行业 / 地区：医院智慧食堂 · 内蒙古自治区赤峰市

- 上线系统：满客宝智慧食堂系统（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 服务规模：食堂就餐人数 3500 人，食堂档口 14 个

- 覆盖范围：新城院区与红山院区食堂、医院超市

**赤峰学院附属医院食堂面临的管理难题**

1. 就餐高峰客流压力大，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 备餐缺少数据支撑，食材损耗率约 10%；

3. 食堂与超市库管分散，单通道每小时通行约 150 人。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂系统通过对赤峰学院附属医院食堂调研，提出了医患人员可以预定选餐、刷卡、扫码、人脸识别支付就餐的解决方案。医院医患人员可以通过手机 APP 提前预定自己需要的菜品，也可以通过智能售饭终端现场点餐。点餐后，就餐人员可以通过刷卡、扫码、人脸识别的方式支付，支付完成取走菜品，完成整个就餐流程。在医院超市，超市可以通过满客宝智慧食堂系统完成收银，系统记录售货详情。医患人员随时随地订餐，由订餐信息可反算出所需食材用料，制定精准的用料统计表，实现精准备餐。

- 手机 APP 提前预定菜品

- 智能售饭终端现场点餐

- 刷卡、扫码、人脸识别三种支付方式

- 医院超市收银与售货详情记录

- 订餐信息反算食材用料与用料统计表

- 餐品详细信息界面展示

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

| 单通道通行能力 | 150 人/小时 | 400 人/小时 | 提升约 167% |

- 就餐效率：手机 APP 随时随地订餐，省去排队选餐时间，缓解就餐高峰客流压力；

- 精准备餐：订餐信息反算食材用料，制定精准用料统计表，避免浪费；

- 支付便利：刷卡、扫码、人脸识别三种方式覆盖不同人群习惯；

- 库管统一：从超市到食堂统一纳入系统，库管更加明晰，方便管理。

**场景小结**

就餐前，赤峰学院附属医院医患人员已通过手机 APP 预定所需菜品；就餐时段，未预定的就餐者在智能售饭终端现场点餐，选择刷卡、扫码或人脸识别完成支付后取走菜品；医院超市的每一笔售货同样由系统记录，食堂与超市库管数据统一可查。