江苏省交警总队智慧食堂项目案例：自助餐刷脸通行与智慧档口无接触结算

江苏省公安厅交通警察总队智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在公安交管系统的落地案例。项目针对自助餐与档口两种就餐方式分别设计改造路径，将智慧食堂管理系统与智能化硬件设备结合，记录职工就餐情况与菜品售卖情况。

**项目概述**

江苏省公安厅交通巡逻警察总队是全省道路交通治安管理工作业务主管部门。1987 年全国道路交通管理体制改革，全省城乡道路交通由公安机关统一管理，组建江苏省公安厅交通警察总队。交警总队职工食堂只为内部人员使用，就餐时段集中，窗口结算与通行压力明显。

- 客户名称：江苏省公安厅交通警察总队

- 行业 / 地区：政府机关智慧食堂 · 江苏省南京市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：职工食堂自助餐区与档口

**江苏省交警总队食堂面临的管理难题**

1. 就餐时段集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 就餐高峰单通道小时吞吐约 150 人次，入场与结算压力大；

3. 忘卡、丢卡、余额不足等情况频繁，支付账户准确率不足。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂针对食堂自助餐和档口就餐两种就餐方式进行智慧化打造。在自助餐模式中，运用人脸识别技术，职工上传身份信息后，进入食堂前刷脸认证即可就餐，落地式识别刷脸机省去排队进场与排队支付环节。在档口场景中，应用智慧档口解决方案，就餐终端支持人脸识别认证支付，选餐完成后刷脸确认身份与价格信息并完成支付。

- 自助餐模式落地式刷脸识别机

- 刷脸认证入场并完成扣费

- 智慧档口就餐终端人脸识别支付

- 选餐后确认菜品与价格再结算

- 无接触快速结算

- 职工就餐与菜品售卖数据记录

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单通道小时吞吐 | 150 人次 | 400 人次 | 提升约 1.7 倍 |

| 支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

- 入场提速：落地式刷脸机替代排队进场与支付；

- 身份核验：刷脸确认用餐者身份与就餐价格；

- 无接触结算：减少介质接触，提升结算效率；

- 数据留存：就餐与售卖情况自动记录，便于管理。

**场景小结**

在自助餐时段，职工在落地式刷脸识别机前完成身份认证与扣费后直接进入食堂，不再排队进场与支付。在档口就餐时，职工选餐后在智慧档口终端前刷脸，屏幕同步显示身份与价格信息，确认后完成无接触结算，就餐流程更加顺畅。

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