佳卓（北京）文化传媒智慧食堂项目案例：全能管控版多食堂分级与二维码领餐

佳卓（北京）文化传媒有限公司智慧食堂项目是满客宝智慧食堂全能管控版在影视创意产业园区的落地案例。项目以提前预订、手机二维码领餐、预订数据原料反算自动生成采购申请单，解决园区就餐人数多排队拥挤、传统一卡通功能不足、无法精准备餐造成浪费三类问题。

**项目概述**

佳卓（北京）文化传媒有限公司运营东朗影视创意产业园，产业园东接 SOHO 现代城，西临北京电视台，南连通惠河北路，北通长安街，地处 CBD 腹地，与传媒走廊、广告园区成三足鼎立之势。园区内配套设施齐全，设有影片放映观摩厅、多功能活动发布中心、开放式露天平台发布场地，亦设有电影主题咖啡厅及多类餐厅，为各类活动及会议提供全方位服务。

- 客户名称：佳卓（北京）文化传媒有限公司

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 北京市朝阳区

- 上线系统：满客宝智慧食堂全能管控版（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：东朗影视创意产业园食堂

**佳卓（北京）文化传媒食堂面临的管理难题**

1. 就餐人数较多，就餐时间食堂拥挤、排队现象严重，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 传统一卡通系统不足以满足食堂现有需求，缺少多食堂分级管控能力；

3. 就餐人数较多无法精准备餐，浪费现象及饭菜不够现象时有发生，食材损耗率约 10%，食堂成本随之上升。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

佳卓（北京）文化传媒有限公司食堂使用满客宝智慧食堂管理系统的全能管控版，功能全面覆盖食堂业务，优化食堂管理流程，具备多食堂业务分级管控、数据集中贯通的特点。同时运用管理系统后，就餐者可以提前预定，手机二维码领餐；系统通过统计预订数据进行原料反算并自动生成采购申请单，食堂工作人员根据系统提供的原料数据备餐即可，就餐者不管去的早晚，到了食堂直接领餐，避免选餐耗费大量时间造成食堂排队拥挤，此外食堂还可以精准备餐，避免浪费。

- 全能管控版，功能覆盖食堂全业务

- 多食堂业务分级管控

- 数据集中贯通

- 提前预定与手机二维码领餐

- 预订数据统计与原料反算

- 采购申请单自动生成

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

| 月度对账工时 | 8 个人日 | 1 个人日 | 减少 7 个人日 |

- 快速领餐：手机二维码直接领餐，省去现场选餐时间；

- 精准备餐：原料反算生成采购申请单，按数据备餐；

- 分级管控：多食堂业务分级管理，数据集中贯通；

- 成本控制：减少浪费与饭菜不足，降低食堂成本。

**场景小结**

园区内影视与传媒企业员工在手机端提前完成预定，系统汇总预订数据后自动完成原料反算并生成采购申请单，食堂工作人员按单备餐；午间就餐者到食堂后出示手机二维码直接领餐，去的早晚都能取到餐，窗口前不再排长队；园区多食堂的运营数据在后台集中贯通，分级呈现。

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