中电建水电开发集团智慧食堂项目案例：多端预订与堂食自取外卖三模式

中电建水电开发集团智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在世界 500 强企业成员单位的落地案例。项目以手机 APP、微信、网页、自助订餐机多端提前订餐，堂食、自取、外卖三种就餐模式，以及订餐信息自动换算用料统计表，解决就餐时间集中拥挤、现金支付造成人员滞留、就餐人数不固定造成浪费三类问题。

**项目概述**

中电建水电开发集团有限公司是世界 500 强企业中国电力建设集团公司的成员企业，是上市央企中国电力建设股份有限公司的控股子公司。公司总部设在四川省成都市，以水电资源投资开发和电力运营为主营业务，注册资本金 47.17 亿元人民币，其中中国电建股份持股 82%、成勘院持股 6%、水电七局持股 6%、水电八局持股 6%。公司现拥有 4 家全资子公司，控股 14 家、参股 3 家水电开发公司，员工总数 1000 余人。

- 客户名称：中电建水电开发集团有限公司

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 四川省成都市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：集团总部职工食堂

**中电建水电开发集团食堂面临的管理难题**

1. 就餐时间集中且拥挤，员工不方便排队就餐，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 现金支付不够方便快捷，造成人员滞留，结算支付准确率约 98%；

3. 就餐人员不固定，无法确定用量，造成浪费或供给不足，食材损耗率约 10%。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂管理系统为中电建水电开发集团量身打造智慧食堂解决方案。职工可以通过手机 APP、微信、网页、智能自助订餐机进行提前订餐，可以选择堂食、自取、外卖模式就餐，省去现场排队选餐时间；就餐者通过在线支付功能进行结算，节省就餐时间。系统可根据订餐信息自动获取所需食材用料，制定精准的用料统计表，食堂工作人员根据用料统计实现精准备餐、科学合理采购，避免出现不够吃和浪费现象。

- 手机 APP、微信、网页、智能自助订餐机多端订餐

- 堂食、自取、外卖三种就餐模式

- 在线支付结算

- 订餐信息自动获取食材用料

- 精准用料统计表

- 精准备餐与科学采购

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

| 结算支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

- 分流高峰：多端提前订餐把选餐动作前移，窗口不再集中排队；

- 模式灵活：堂食、自取、外卖覆盖在岗、外勤与值班场景；

- 精准备餐：订餐信息自动换算用料统计表，采购有据可依；

- 支付便捷：在线支付替代现金，减少人员滞留。

**场景小结**

上午，中电建水电开发集团职工在手机 APP、微信、网页或自助订餐机上完成订餐，并选择堂食、自取或外卖；系统汇总订餐信息后自动生成用料统计表，食堂按表采购备餐；午间在岗职工到食堂刷卡取餐，外勤与值班职工选择自取或外卖，全程在线支付，窗口前不再滞留排队。

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