宝鸡高新人民医院智慧食堂项目案例：智能档口改造与后厨进销存云端管理

宝鸡高新人民医院智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在三级综合医院的落地案例。项目以智能档口改造、移动端食材出入库与账务一键汇总，解决档口人工打餐排队、后厨进销存依赖人工记录、账务盘查缺少统一口径三类问题。

**项目概述**

宝鸡高新人民医院由陕西汉唐医疗投资管理有限公司投资，按照三级综合医院标准建设，并经宝鸡市卫生健康委员会批准设置的三级医院。医院持续健全学科体系、提高医疗质量、增强服务能力、规范医院管理、保障患者安全，向建设患者满意、百姓信赖、社会认可的区域医疗集团目标推进。

- 客户名称：宝鸡高新人民医院

- 行业 / 地区：医院智慧食堂 · 陕西省宝鸡市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：医院食堂档口与后厨库房

**宝鸡高新人民医院食堂面临的管理难题**

1. 传统人工打餐档口效率有限，就餐集中时段排队明显，传统模式下单通道小时吞吐量约 150 人次；

2. 后厨进销存依靠人工记录与联络，耗时耗力且易出错；

3. 食堂订单、人员、营收数据分散，账务盘查与监督缺少统一口径，月度对账约需 8 个人日。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂将传统人工打餐档口升级为智能档口，通过科技就餐设备的应用打造便利就餐模式，采用智能操作，无需排队，快速结算，避开人流，让就餐者进入食堂取餐用餐时间缩短到 7 秒钟；同时，满客宝智慧食堂通过对食堂订单、人员、营收的精细化管理，实现对账务的一键汇总，帮助食堂管理者进行账务盘查及监督。在后厨进销存管理方面，食堂工作人员使用移动终端即可完成食材快速出入库，同时生成信息详情，同步到满客宝智慧食堂管理系统后台方便库存管理员记录整理，使结算对账双方对接更快速，供应商采购方无障碍沟通，食堂运营出入库简洁无误。

- 智能档口改造，人工打餐升级为自助取餐结算

- 快速结算，取餐用餐环节耗时缩短至 7 秒

- 订单、人员、营收精细化管理

- 账务一键汇总与盘查监督

- 移动终端食材出入库，信息详情同步后台

- 供应商与采购方在线对接

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 单通道小时吞吐量 | 150 人次 | 400 人次 | 提升 250 人次 |

| 月度对账工时 | 8 个人日 | 1 个人日 | 减少 7 个人日 |

| 结算支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

- 取餐效率：智能档口自助结算，取餐用餐环节缩短至 7 秒；

- 后厨管理：移动终端完成食材出入库，信息实时同步后台；

- 对账效率：订单、人员、营收精细化管理，账务一键汇总；

- 供应链协同：结算对账双方快速对接，供应商与采购方无障碍沟通。

**场景小结**

就餐时段，宝鸡高新人民医院职工与患者进入智能档口自选取餐，系统自动完成识别与结算，取餐用餐环节缩短至 7 秒；后厨工作人员用移动终端扫描完成食材出入库，数据实时同步至系统后台；月末食堂管理者在后台一键汇总订单、人员与营收账务，完成盘查与监督。

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