中央军委军事体育训练中心智慧食堂项目案例：自助餐场景下的人脸扣费闸机通道

中央军委军事体育训练中心智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在军事体育训练单位的落地案例。项目以人脸识别扣费闸机通道为核心，配合后台餐别定价，解决自助餐就餐时排队入场、支付效率低、消费数据缺乏统计三类问题。

**项目概述**

八一军体大队全称为中国人民解放军军事体育运动大队，是解放军的竞技体育训练基地之一，驻地位于北京西郊长辛店。大队下辖射击、军事五项、现代五项马术、击剑和铁人三项（含自行车项目）5 个队，职责是在奥运会、世界军人运动会、亚运会、全运会等国内和国际比赛中争创荣誉。训练中心食堂采用自助餐模式，就餐时段人流集中。

- 客户名称：中央军委军事体育训练中心（八一军体大队）

- 行业 / 地区：政府机关智慧食堂 · 北京市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：单位食堂自助餐区

**八一军体大队食堂面临的管理难题**

1. 自助餐模式下人员集中入场，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 入场与支付环节分离，就餐高峰单通道小时吞吐约 150 人次；

3. 记账、结算与核对依赖人工操作，单食堂结算岗人力约 4 人。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂通过对八一军体大队食堂的调研，提出通过设置人脸扣费闸机通道解决食堂自助餐就餐问题的方案。食堂通过人脸识别技术搭配扣费闸机，后台进行餐别定价操作，就餐人员通过人脸扣费闸机通道时确认身份，快速安全地完成扣费。同时终端数据及时上传后台，形成报表，便于食堂管理人员实时查询。

- 人脸扣费闸机通道

- 后台统一餐别定价管理

- 刷脸确认身份并完成扣费

- 终端数据实时上传后台

- 多维度统计报表辅助精细化经营

- 支持在线支付、余额账户与多种餐补账户支付

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单食堂结算岗人力 | 4 人 | 1.5 人 | 减少 2.5 人 |

| 就餐满意度 | 72 分 | 88 分 | 提升 16 分 |

- 入场提速：刷脸通行与扣费一步完成，免去自助餐排长队；

- 操作简便：后台可灵活进行餐别定价与优惠策略配置；

- 数据可查：终端数据实时上传，管理人员可随时查询；

- 支付灵活：支持在线支付、余额账户与多种餐补账户。

**场景小结**

就餐人员在人脸扣费闸机通道前停留片刻，系统完成身份验证与餐别扣费，闸机放行进入自助餐区，整个过程无需排队刷卡或现金结算。终端将每笔消费数据实时上传后台，自动汇总生成统计报表，管理人员可通过移动端查看当日营收与就餐情况。

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