江苏利港电力有限公司智慧食堂项目案例：预订餐汇总送餐路线与进销存全流程管控

江苏利港电力有限公司智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在火力发电企业的落地案例。项目以手机 APP 预订餐、送餐路线汇总、进销存管理与餐补账户发放四条主线，解决就餐高峰集中、远距离站点送餐缺少规划、采购库存依赖人工台账三类问题。

**项目概述**

江苏利港电力有限公司坐落于扬子江畔、太湖之滨的无锡市江阴利港镇境内，是实行现代企业制度的现代化大型火力发电企业。为进一步提升信息化后勤管理水平，公司引入满客宝智慧食堂管理系统，为食堂搭建从预订、配送到采购核算的完整管理链条。

- 客户名称：江苏利港电力有限公司

- 行业 / 地区：企事业单位智慧食堂 · 江苏省无锡市

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：公司职工食堂及统一配送餐站点

**江苏利港电力有限公司食堂面临的管理难题**

1. 员工就餐时间集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟，档口供餐压力突出；

2. 后厨凭经验备餐，缺少菜品销售数据支撑，食材损耗率约 10%；

3. 采购、入库、退货、领料、调拨依赖人工台账，月度对账工时约 8 人日。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

为进一步提升江苏利港电力有限公司的信息化后勤管理水平，满客宝智慧食堂为其定制了 APP 预订餐加档口刷卡就餐的便捷就餐模式。满客宝通过系统定制开发 APP 预订餐功能，分析汇总送餐路线，食堂可以据此统一配送餐品到站点。系统后台管理自动记录菜品当日销售数据，为食堂提供原料反算依据。食堂管理员在系统中可为每位就餐员工设置餐补账户，消费时自动扣除账户余额，并支持设置不同餐补档位，定时、定量向员工账户发放餐补并形成记录，方便财务审核和对账。

- 手机 APP 预订餐功能定制开发

- 预订数据汇总归纳，辅助制定送餐路线

- 餐品统一配送到站点，方便远距离及时就餐

- 餐补账户与多档位餐补定时定量发放

- 进销存管理，覆盖采购库存与成本核算

- 材料入库、退货、领料、调拨全流程系统留痕

- 菜品销量与销量对比报表自动生成

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点 |

| 月度对账工时 | 8 人日 | 1 人日 | 减少 7 人日 |

- 错峰预订：员工提前预订避开高峰，系统自动扣款并形成消费记录；

- 精准配送：预订信息自动汇总归纳，辅助食堂规划送餐路线；

- 精准备餐：菜品销售数据反算原料用量，支撑生产计划制定；

- 移动监管：食堂管理者通过移动端全流程监督采购库存。

**场景小结**

发电厂区距食堂较远的员工，在手机 APP 上提前选定餐品并完成账户扣款；系统按预订订单汇总归纳出送餐路线，食堂据此统一配送餐品到各站点。后厨依据当日菜品销量数据反算原料用量，采购与领料在进销存系统中留痕，管理者通过移动端即可查看库存与成本情况。

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