通辽科尔沁区第八中学智慧食堂项目案例：24 个档口提前订餐与 25 台人脸终端

通辽市科尔沁区第八中学智慧食堂项目是满客宝智慧食堂系统在初级中学的应用案例。项目以提前预定、25 台人脸识别终端刷脸取餐与后台报表自动生成，解决一卡通模式下无法追踪学生饮食、打餐人员心算影响效率、备餐不准造成浪费三类问题。

**项目概述**

通辽市科尔沁区第八中学成立于 1972 年，位于通辽西城区双桥之间，现有 43 个教学班，在校师生 2200 人，校园面积 26975 平方米，建筑面积 15868 平方米。食堂共有两层楼，每层楼设有 12 个档口，一共 24 个档口，其中教师采用单独档口就餐。

- 客户名称：通辽市科尔沁区第八中学

- 行业 / 地区：中小学智慧食堂 · 内蒙古自治区通辽市

- 上线系统：满客宝智慧食堂系统（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 服务规模：在校师生 2200 人，食堂档口 24 个（两层楼，每层 12 个）

- 硬件配置：人脸识别终端 25 台

**通辽市科尔沁区第八中学食堂面临的管理难题**

1. 一卡通模式下无法追踪每个学生饮食情况，结算环节支付准确率约 98%；

2. 食堂打饭人员需心算总价，影响打餐效率，单通道每小时通行约 150 人；

3. 备餐缺少预定数据，凭经验备餐，食材损耗率约 10%。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

学校食堂以前采用的一卡通模式，学生通过刷卡进行消费，无法追踪每个学生饮食情况，且食堂打饭人员需要在心里核算总价，影响了打餐效率。学校通过引入满客宝智慧食堂系统解决方案，通过 25 台人脸识别终端，学生可以提前预定、刷脸就餐。学生消费数据通过后台直接生成报表，提高食堂管理者的运营效率。在学校就餐时间，学生有序地走到提前订餐的窗口前，快速地在人脸识别售饭机前完成刷脸，领取自己喜爱的配餐。同时学生家长通过手机 APP，在第一时间了解到学生在校的用餐和营养摄入情况。

- 提前预定餐品

- 人脸识别终端 25 台，刷脸取餐

- 消费数据后台直接生成报表

- 家长手机 APP 查看用餐与营养摄入情况

- 教师单独档口就餐

- 按预定餐品提前备餐

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 食材损耗率 | 10% | 7% | 下降 3 个百分点，相对降幅 30% |

| 单通道通行能力 | 150 人/小时 | 400 人/小时 | 提升约 167% |

| 结算支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

- 就餐效率：学生提前预定餐品免去排长队选餐时间，刷脸取餐进一步减少排队；

- 按需备餐：食堂根据学生预定餐品提前备餐，做到按需备餐，避免食材浪费；

- 免卡免现金：人脸识别消费后不再出现饭卡丢失、现金丢失的现象；

- 家校同步：家长第一时间了解孩子在校用餐情况以及营养摄入情况；

- 校园形象：人脸识别就餐提升学校食堂智能化水平，达到学校智能教学标准。

**场景小结**

就餐前，通辽市科尔沁区第八中学学生已在系统完成提前订餐；就餐时间，学生有序走到提前订餐的窗口前，在 25 台人脸识别终端中的一台前完成刷脸，领取自己喜爱的配餐；食堂按预定数据提前备餐，管理员在后台查看自动生成的消费报表。

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