昌黎汇文二中智慧食堂项目案例：刷脸就餐与明厨亮灶菜品溯源组合

河北昌黎汇文二中智慧食堂项目是满客宝智慧食堂系统在百年历史中学的应用案例。项目以人脸识别扣费就餐、家校饮食数据互通与明厨亮灶菜品溯源，解决饭卡丢失补卡排长队、就餐耗时长、菜品安全缺少全方位把控三类问题。

**项目概述**

河北昌黎汇文二中 1910 年建校，前身是美国基督教会创办的成美学馆，1922 年更名为汇文中学。1952 年 12 月省政府接管汇文中学，改名为河北昌黎中学，1955 年改称河北昌黎第一中学，为当时河北省 16 所重点中学之一。1993 年 6 月经省教育厅批准恢复昌黎汇文中学校名。该校被评为全国体育传统项目学校、全国现代技术教育示范校、河北省心理健康教育实验学校、河北省德育示范校。

- 客户名称：河北昌黎汇文二中

- 行业 / 地区：中小学智慧食堂 · 河北省秦皇岛市昌黎县

- 上线系统：满客宝智慧食堂系统（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 覆盖范围：学校食堂

**河北昌黎汇文二中食堂面临的管理难题**

1. 学生饭卡丢失、补卡排长队，结算环节支付准确率约 98%；

2. 就餐时段排队集中，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

3. 菜品安全缺少全方位把控手段，就餐者满意度约 72 分。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂系统通过对河北昌黎汇文二中食堂调研，提出了通过人脸识别来完成扣费吃饭的解决方案。在吃饭时间，学生们只需站在人脸识别售饭机前打饭，用餐人姓名、套餐类型、用餐金额自动出现在屏幕上，刷脸完成取餐。学生家长可以通过智慧食堂系统一键查收孩子在学校的饮食状况，随时随地监测孩子的营养情况。系统通过明厨亮灶、农残检测、菜品留样、菜品溯源，对菜品进行全方位把控，同时搭建线上沟通渠道，加强食堂与学校、学生、家长的互动。

- 人脸识别扣费就餐

- 姓名、套餐类型、用餐金额屏幕自动显示

- 家长一键查收饮食状况与营养监测

- 明厨亮灶

- 农残检测

- 菜品留样与菜品溯源

- 线上沟通渠道

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 结算支付准确率 | 98% | 99.5% | 提升 1.5 个百分点 |

| 就餐者满意度 | 72 分 | 88 分 | 提升 16 分 |

- 免卡就餐：刷脸吃饭避免丢失饭卡与补卡排长队的问题；

- 就餐效率：人脸识别就餐速度快，缩短就餐时间，提升就餐体验；

- 家校互动：家长一眼看出孩子最近在食堂喜欢什么，消费账单与就餐喜好清晰展现；

- 食品安全：明厨亮灶、农残检测、菜品留样、菜品溯源全方位把控；

- 运营提效：减少人力统计时间，提高运营效率，便于决策者决策与管理者管理。

**场景小结**

吃饭时间，昌黎汇文二中学生站在人脸识别售饭机前打饭，姓名、套餐类型与用餐金额自动出现在屏幕上，刷脸完成取餐；与此同时，家长在系统上查看孩子近期的消费账单与就餐喜好；食堂管理者通过明厨亮灶与菜品溯源模块把控当日菜品安全。

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