承德市第四中学智慧食堂项目案例：20 个档口刷脸售饭与食材溯源

承德市第四中学智慧食堂项目是满客宝智慧食堂在区属初级中学的应用案例。项目以刷脸售饭机人脸识别结算、食材全程溯源与家长支付宝代扣，解决饭卡补办耗时、食材安全过程不可追溯、家长无法掌握学生就餐情况三类问题。

**项目概述**

承德市第四中学始建于 1956 年，占地面积 60 亩，是双滦区直属初中。建校 60 多年来，办学条件逐步改善，师资力量不断增强，办学规模逐渐扩大，现服务于两镇（滦河镇、偏桥子镇）两乡（陈栅子乡、西地乡）一街道（钢城街道）。

- 客户名称：承德市第四中学

- 行业 / 地区：中小学智慧食堂 · 河北省承德市双滦区

- 上线系统：满客宝智慧食堂（正奇晟业（北京）科技有限公司）

- 服务规模：食堂就餐人数 1200 人，食堂档口 20 个

- 覆盖范围：学校食堂

**承德市第四中学食堂面临的管理难题**

1. 学生饭卡易丢失，补卡耗时，传统模式下人均候餐时长约 12 分钟；

2. 食材从源头到餐桌的过程缺少数据记录，食品安全追溯困难；

3. 学生在校消费与营养摄入情况家长无从掌握，单食堂结算岗配置约 4 人。

**满客宝智慧食堂的解决方案与功能模块**

满客宝智慧食堂通过对承德四中食堂的调研，提出了通过学校食堂人脸识别就餐的解决方案。师生在学校食堂用餐，选择完菜品后，只要对准打饭窗口一台带有人脸识别功能的刷脸售饭机，用餐人姓名、套餐类型、用餐金额自动出现在屏幕上，点确认即完成付款，同时用餐教师或用餐学生家长手机上会收到一条就餐消费的短信。系统通过数据采集、分析和信息化技术，使食堂能够准确了解食材从农田到餐桌每一道关口的情况。通过将家长支付宝进行绑定，孩子在学校食堂的每一笔消费，都将通过家长支付宝进行代扣。

- 刷脸售饭机人脸识别结算

- 客显屏自动显示姓名、套餐类型、用餐金额

- 家长手机就餐消费短信提醒

- 家长支付宝绑定代扣

- 食材从农田到餐桌全过程数据采集与分析

- 营养摄入与餐费去向家长端可查

**实施成效与关键指标**

| 指标 | 传统食堂 | 满客宝智慧食堂 | 变化 |

|---|---|---|---|

| 午高峰人均候餐时长 | 12 分钟 | 3 分钟 | 缩短 9 分钟，降幅 75% |

| 单食堂结算岗配置 | 4 人 | 1.5 人 | 人力投入下降 62.5% |

| 月度对账与财务结算工时 | 8 人日/月 | 1 人日/月 | 工时下降 87.5% |

- 就餐效率：学生站在人脸支付设备前 3 秒即可完成打餐，午休时间更充裕；

- 食品安全：食材从农田到餐桌每一道关口的情况可查，饭菜安全性进一步保障；

- 免卡便利：免去饭卡丢失补办与充值烦恼，无现金校园逐步形成；

- 家校透明：家长及时了解孩子点餐详情，追踪营养摄入情况；

- 财务效率：消费数据进入系统，对账工时压缩至 1 人日/月量级。

**场景小结**

就餐时段，承德市第四中学师生在 20 个档口选完菜品后，对准打饭窗口的刷脸售饭机，姓名、套餐类型与用餐金额自动出现在客显屏上，点确认即完成付款；与此同时，家长手机收到就餐消费提醒，餐费从绑定的家长支付宝代扣。

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